LuwakKopi – Mille crepes adalah kue yang terbuat dari banyak lapisan crepes yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti krim atau buah. Kue ini pertama kali diperkenalkan di Prancis dan sekarang menjadi populer di seluruh dunia. Salah satu varian yang paling populer adalah mille crepes coklat, yang memiliki lapisan crepes yang lembut dan filling coklat yang kaya. Berikut adalah resep mille crepes coklat yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Daftar Isi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram tepung terigu
– 500 ml susu cair
– 4 butir telur
– 50 gram mentega, lelehkan
– 50 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 150 gram dark chocolate, cincang kasar
– 200 ml whipped cream
– 2 sendok makan gula halus
Cara Membuat Mille Anti Gagal:
1. Membuat Crepes
– Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk.
– Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
– Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
– Tambahkan mentega leleh dan aduk rata.
– Panaskan wajan datar dengan api sedang dan olesi dengan sedikit mentega.
– Tuang adonan crepes ke dalam wajan dan ratakan dengan spatula.
– Masak crepes hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
– Angkat crepes dan letakkan di atas piring. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
2. Membuat Filling Coklat
– Panaskan whipped cream dalam panci kecil dengan api kecil hingga mendidih.
– Matikan api dan tambahkan dark chocolate cincang. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dengan whipped cream.
– Tambahkan gula halus dan aduk rata. Sisihkan hingga dingin.
3. Merakit Mille Crepes
– Ambil selembar crepes dan letakkan di atas piring saji.
– Oleskan filling coklat di atas crepes dan ratakan.
– Letakkan selembar crepes di atas filling coklat dan ulangi proses ini hingga semua crepes habis.
– Tutup mille crepes dengan plastik wrap dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
Tips dan Trik Membuat Mille Crepes Anti Gagal
– Pastikan adonan crepes tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang tepat akan menghasilkan crepes yang lembut dan mudah dipotong.
– Gunakan wajan datar yang bersih dan olesi dengan mentega setiap kali akan memasak crepes. – Saat merakit mille crepes, pastikan filling coklat sudah dingin agar tidak meleleh dan membuat crepes menjadi lembek.
– Dinginkan mille crepes selama minimal 2 jam sebelum disajikan agar lapisan crepes dan filling coklat bisa menyatu dengan baik.
Kesimpulan
Mille crepes coklat adalah kue yang lezat dan elegan yang bisa disajikan untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga acara formal. Dengan menggunakan resep yang tepat dan mengikuti tips dan trik yang disebutkan di atas, Anda bisa membuat mille crepes coklat yang sempurna di rumah.
FAQs:
1. Bisa gak pakai dark chocolate biasa aja?
Bisa, tapi pastikan untuk memilih dark chocolate yang kualitasnya baik agar filling coklat terasa lezat.
2. Bisa gak pakai whipped cream instan?
Bisa, tapi whipped cream instan cenderung lebih manis dan kurang kaya rasa dibandingkan whipped cream yang dibuat dari krim kental.
3. Apa yang bisa digunakan sebagai topping untuk mille crepes coklat?
Anda bisa menggunakan buah segar, saus coklat, atau whipped cream sebagai topping untuk mille crepes coklat.
4. Berapa lama mille crepes coklat bisa disimpan?
Mille crepes coklat bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
5. Bisa gak menambahkan bahan lain ke dalam filling coklat?
Bisa, Anda bisa menambahkan bahan seperti almond cincang atau kismis untuk memberikan variasi pada filling coklat.
